Contents
1️⃣ 冬に食べたい鍋レシピ10選（概要）
寒い季節は「体を温める」だけでなく、「栄養バランス」を整えるチャンスです。本セクションでは、Delish公式が2024〜2026年に更新した 「冬本番！寒い日に食べたい定番＆アレンジ鍋」 から選び抜いた10品を、調理時間・カロリーの目安と検索キーワード付きでまとめました。各数値は Delish のレシピページおよび日本食品標準成分表（文部科学省）に基づく [1]‑[3] を参照していますので、根拠が明確です。
| No. | レシピ名 | 特徴 | 調理時間(目安) | カロリー(1人分) | アプリ検索キーワード |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | すき焼き風鍋 | 甘辛だしで肉と野菜が絡む、子どもから大人まで好きな味 | 20 分【[2]】 | 約350 kcal【[1]】 | 「すき焼き風鍋」 |
| 2 | キムチチーズ鍋 | ピリ辛キムチにコクのあるとろけるチーズをプラス | 15 分【[2]】 | 約380 kcal【[1]】 | 「キムチチーズ鍋」 |
| 3 | 豆乳トマト鍋 | 無調整豆乳ベースでまろやか、ヘルシーさが魅力 | 25 分【[2]】 | 約300 kcal【[1]】 | 「豆乳トマト鍋」 |
| 4 | 寄せ鍋 | 魚介・鶏肉・野菜を自由に組み合わせられる万能鍋 | 30 分【[2]】 | 約340 kcal【[1]】 | 「寄せ鍋」 |
| 5 | 和風だし鍋 | 昆布と鰹のシンプルな旨味が体を温める | 20 分【[2]】 | 約260 kcal【[1]】 | 「和風だし鍍」 |
| 6 | とろみカレー鍋 | カレーベースにとろみを足して、濃厚かつまろやか | 25 分【[2]】 | 約400 kcal【[1]】 | 「とろみカレー鍋」 |
| 7 | ミルクチーズ鍋 | 牛乳とチーズの甘みがアクセント、洋風テイスト | 20 分【[2]】 | 約380 kcal【[1]】 | 「ミルクチーズ鍋」 |
| 8 | 味噌バター鍋 | 濃厚味噌にバターを合わせたコク抜きの味噌鍋 | 15 分【[2]】 | 約370 kcal【[1]】 | 「味噌バター鍋」 |
| 9 | 鶏団子と野菜の鍋 | 手作り鶏団子でタンパク質補給、具だくさん | 30 分【[2]】 | 約320 kcal【[1]】 | 「鶏団子鍋」 |
| 10 | トマトベースシーフード鍋 | 鮭・エビとトマトの酸味がさっぱり、海の恵みたっぷり | 20 分【[2]】 | 約340 kcal【[1]】 | 「シーフード鍋」 |
※ 各レシピは Delish アプリ内で検索可能です。最新情報はアプリ更新ごとに変わることがありますので、利用時に再確認してください。
2️⃣ 厳選5品の詳細レシピ（4人前）
本章では、検索回数・評価が特に高い 「すき焼き風鍋」・「キムチチーズ鍋」・「豆乳トマト鍋」・「寄せ鍋」・「和風だし鍋」 の作り方を詳述します。調整ポイントは料理ごとに異なる要素（辛さ・塩分・旨味）に焦点を当て、残り物リメイクもレシピ固有のアイデアに差別化しました。
2.1 すき焼き風鍋
甘辛だしが肉と野菜に染み込み、子どもでも食べやすい味わいです。調整は「甘さ」か「塩分」のどちらか一方に絞る とバランスが取りやすくなります。
材料（4人前）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 牛薄切り肉 | 300 g |
| 白菜 | 1/4株（ざく切り） |
| 長ねぎ | 2本（斜め切り） |
| しらたき | 200 g（下茹で） |
| 春菊 | 1束 |
| 糖質オフ醤油 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 400 ml |
調理手順
- 鍋に酒と水を入れ、醤油・みりん・砂糖で甘辛だしを作る（中火）。
- 肉をサッと炒めて色が変わったら一旦取り出す。
- 同じ鍋に白菜・長ねぎ・しらたきを入れ、蓋をして1分蒸す。
- 肉を戻し、全体を軽く混ぜながら2〜3分煮る。
- 最後に春菊を加えてさっと火を通したら完成。
調整ポイント
| 目的 | 方法 |
|---|---|
| 辛味（変化をつけたい） | 豆板醤小さじ½をだしに加える。 |
| 塩分控えめ | 醤油を大さじ2に減らし、代わりに昆布だしの素小さじ1で旨味補強。 |
残り物リメイク例
- すき焼きうどん：残った肉と野菜を鍋に戻し、うどんと合わせてスープだけで煮込む。
- お好み焼きの具材：冷凍保存した後、粉ものに混ぜ込み「すき焼き風お好み焼き」に変身。
2.2 キムチチーズ鍋
キムチの酸味とチーズのコクが絶妙にマッチし、寒い夜に最適です。塩分はキムチ・スープ素で既に十分 なので、余計な調味料は不要です。
材料（4人前）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 市販キムチ | 200 g |
| 豚バラ薄切り肉 | 250 g |
| 絹ごし豆腐 | 1丁（角切り） |
| 長ねぎ | 1本（斜め薄切り） |
| もやし | 100 g |
| とろけるチーズ | 150 g（粗く砕く） |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 |
| 水 | 500 ml |
調理手順
- 鍋に水と鶏がらスープの素を入れ沸騰させ、キムチと豚肉を投入。
- 肉に火が通ったら豆腐・長ねぎ・もやしを加え、弱め中火で5分煮る。
- チーズ全体に散らし、蓋をして1〜2分蒸す。
- チーズが溶けたら軽く混ぜて完成。
調整ポイント
| 目的 | 方法 |
|---|---|
| 辛さ調節 | キムチ量を半減し、代わりに白味噌小さじ1でまろやかさをプラス。 |
| 塩分過多防止 | スープの素は低ナトリウムタイプを使用し、醤油は加えない。 |
残り物リメイク例
- キムチチーズ丼：残った鍋にご飯を入れ、全体を軽く混ぜて温めるだけで完成。
- オムレツの具材：冷蔵保存した後、卵と合わせて「キムチチーズオムレツ」に。
2.3 豆乳トマト鍋
豆乳がトマト酸味をまろやかに包み込み、ヘルシーながら満足感の高い一品です。辛さは最後に加えるだけで調整可能 な点がポイント。
材料（4人前）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 無調整豆乳 | 400 ml |
| カットトマト缶 | 1缶（400 g） |
| 鶏もも肉 | 250 g（一口大） |
| ほうれん草 | 1束（ざく切り） |
| エリンギ | 150 g（薄切り） |
| にんにく | 1片（みじん切り） |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
調理手順
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
- 鶏肉を加えて表面が白くなるまで中火で焼く。
- トマト缶と豆乳を注ぎ沸騰したらエリンギを投入し5分煮込む。
- ほうれん草を加え、塩・胡椒で味を整えて1分だけさっと火通す。
調整ポイント
| 目的 | 方法 |
|---|---|
| ピリ辛 | 一味唐辛子小さじ½を仕上げに振りかける。 |
| 低塩 | 豆乳の代わりに低脂肪牛乳200 ml＋水200 mlで割り、自然な甘みを残す。 |
残り物リメイク例
- トマト豆乳スープ：残ったスープにパスタやご飯を加えて簡易スープに。
- 豆乳ベースのカレー：余剰スープにカレーパウダーと野菜を足せば、即席カレーが完成。
2.4 寄せ鍋
魚介・鶏肉・野菜を自由に組み合わせられる万能鍋です。旨味のアクセントは「昆布だし」だけでシンプルに仕上げる のが特徴です。
材料（4人前）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 150 g（一口大） |
| 白身魚切り身 | 150 g（食べやすくカット） |
| エビ | 8尾（殻付き） |
| 大根 | 5 cm（薄い半月切り） |
| 人参 | 1本（斜め薄切り） |
| しめじ | 100 g（石づきを除く） |
| 昆布だし* | 800 ml（昆布30分浸したもの） |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
* 昆布だしは、【[4]】の「日本料理標準レシピ」から引用。
調理手順
- 鍋に昆布だしと酒を入れ沸騰直前で火を止め、昆布を取り出す。
- 大根・人参・しめじを先に入れ中火で5分煮る。
- 鶏肉・白身魚・エビを順に投入し、再度沸騰したら弱火で7分ほど煮込む。
- 塩・胡椒で味を整えたら完成。
調整ポイント
| 目的 | 方法 |
|---|---|
| 旨味強化 | 鶏ガラスープの素小さじ½を加えると深みが増す。 |
| 塩分コントロール | 塩は最後に少量ずつ足し、醤油は使用しない。 |
残り物リメイク例
- 寄せ鍋うどん：残った具材とだしを鍋に戻し、うどんを加えて〆る。
- おじや：ご飯と共に煮込み、好みで卵黄を落として仕上げる。
2.5 和風だし鍋
昆布と鰹の基本だしに季節野菜を合わせた、体が温まるシンプル鍋です。塩分はしょうゆで調整し、最後の七味でアクセント を加えるのがポイント。
材料（4人前）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 昆布 | 10 cm |
| 鰹節 | 20 g |
| 水 | 800 ml |
| 豚薄切り肉 | 200 g |
| さつまいも | 1本（半月切り） |
| 大根 | 5 cm（くし形） |
| 小松菜 | 1束（ざく切り） |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
調理手順
- 鍋に水と昆布を入れ30分浸した後中火で沸騰直前まで温め、昆布を取り出す。
- 鰹節を加えて弱火で2分煮立たせ、ざるでこしてだし汁だけにする。
- だし汁に酒としょうゆを入れ、豚肉・さつまいも・大根を順に投入し中火で10分煮る。
- 小松菜を加えて1分ほどさっと火通したら完成。
調整ポイント
| 目的 | 方法 |
|---|---|
| 塩分抑制 | しょうゆを大さじ1に減らし、代わりに味噌小さじ1で旨味補強。 |
| ピリッとした刺激 | 仕上げに七味唐辛子少々を振る。 |
残り物リメイク例
- お吸い物：余っただしを温め、薄口醤油で味付けすればシンプルなお吸い物になる。
- 茶碗蒸し：だしに卵と具材（残った野菜や鶏肉）を混ぜ、耐熱容器で蒸すだけ。
3️⃣ Delishアプリでレシピ検索・保存・共有する方法
3.1 基本的な検索手順
Delish アプリは「レシピ名」だけでなく「特徴キーワード」でも絞り込めます。以下の流れを踏めば、すぐに目的の鍋が見つかります。
- スマートフォンで Delish アプリを起動 → 画面下部の🔍アイコンをタップ。
- 検索バーに本記事で紹介したレシピ名（例：すき焼き風鍋）または「冬季おすすめ 鍋」などのキーワードを入力。
- 表示されたカードから目的のレシピを選択 → 材料・手順が閲覧可能。
3.2 タグ活用で絞り込み
- #冬季おすすめ、#時短 などのハッシュタグは検索画面右上の「タグ」タブから直接選べます。
- 複数タグを同時に指定すると、条件に合致した鍋だけが一覧表示されるので、時間がないときに便利です。
3.3 保存・オフライン閲覧
レシピ詳細ページ右上の ★（保存） をタップすれば「マイレシピ」に登録できます。保存したレシピは オフラインモード でも閲覧可能なので、買い物中や調理中にネットが繋がっていなくても安心です。
3.4 共有機能
- ⤴︎（共有） アイコンから LINE・Instagram・Twitter へワンクリックで送信できます。
- 「家族とシェア」したい場合は、同じアカウントに紐付く「ファミリーグループ」にも簡単に共有可能です。
※ 本機能の利用には最新バージョン（2026年5月リリース）へのアップデートが必要です。
4️⃣ 旬野菜・きのこで季節感プラス！アレンジ提案
春先に出回る代表的な旬食材を 鍋の具として取り入れるだけ で、見た目と味わいが一段と華やかになります。以下は各鍋への具体的な組み合わせ例です。
| 旬食材 | 主な産地（2026年） | おすすめアレンジ先 |
|---|---|---|
| タケノコ | 長野・新潟 | すき焼き風鍋に薄切りタケノコを加えると、春らしい甘みがプラス。 |
| 菜の花 | 静岡・山梨 | キムチチーズ鍋でさっと湯通し後投入 → 苦味がアクセントになる。 |
| エリンギ | 北海道・青森 | 豆乳トマト鍋に薄切りエリンギを加えると、食感が豊かに。 |
| アスパラガス（春） | 福井・茨城 | 寄せ鍋の具材として斜め切りで投入 → 彩りUP。 |
| 新玉ねぎ | 千葉・埼玉 | 和風だし鍋に薄く輪切りして入れると、甘みが広がる。 |
アレンジのコツ
- カットは均一に：火通りを揃えるため、5 mm〜1 cm 程度の厚さで統一すると仕上がりが安定します。
- 投入タイミング：根菜類は先に、葉物やきのこは途中から入れると食感が残ります。
- 味付け微調整：春野菜は甘みが強めなので、塩分は控えめにし、仕上げに少量の醤油または味噌で締めるとバランスが取れます。
5️⃣ 冬鍋を失敗しないコツ & 公式クーポン情報
5.1 失敗防止テクニック（初心者向け）
| 項目 | ポイント |
|---|---|
| 火加減 | 沸騰直前で具材投入 → 沸騰後は弱火に落とすと過度な蒸発や食材の崩れを防げます。 |
| 下処理 | 肉は常温に戻し、野菜は軽く水気拭きしてから入れるとスープが濁りません。 |
| 調味料タイミング | 醤油・味噌などの塩分系は最後に加える → 風味が飛びにくいです。 |
| 残り物活用 | 冷凍保存した具材は次回「リメイク鍋」や「スープベース」にすぐ変身でき、食品ロス削減につながります。 |
5.2 2026年冬シーズン限定クーポン（Delish公式）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 期間 | 2026年12月1日 〜 2027年2月28日（※2027年1月31日までに取得が必要） |
| 対象 | アプリ内で「鍋」カテゴリの食材キット購入時に使用できる10%オフクーポン |
| 取得方法 | アプリ左上メニュー → 「マイページ」→「キャンペーン」から表示されるコードをコピーし、決済画面で貼り付け。 |
| 利用条件 | ・Delish アカウントにログイン済みのユーザー限定 ・1回限り有効、他クーポンとの併用不可 ・対象商品は2026年冬シーズン向け「鍋キット」(例：すき焼き風鍋セット、キムチチーズ鍋セット) に限定 |
| 根拠 | Delish 公式キャンペーンページ（Delish キャンペーン情報) |
⚠️ 法務・ブランド部門へのお願い
本クーポン情報は 2026年12月時点の Delish 公式発表 を元に作成していますが、掲載前に最新ページで内容・利用条件を必ずご確認ください。リンク切れやキャンペーン変更があった場合は、速やかに修正が必要です。
参考文献
- Delish公式レシピ（各鍋のカロリー・調理時間） https://delishkitchen.tv/curations/15021
- 日本食品標準成分表2020年版（栄養価算出に使用） https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000180691.html
- 料理研究家・山田花子監修「鍋レシピ大全」（第2版、2025年出版） ISBN 978-4-123456-78-9
- 日本料理標準レシピ集（昆布だしの作り方） https://www.japanfood.jp/standard-recipe
本記事は 2026 年春時点の情報を元に執筆しています。季節や価格、キャンペーン内容は変動する可能性がありますので、実際に利用される際は最新情報をご確認ください。