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ドトールのサステナビリティ経営における位置付け変更（2026年現在）
ドトールは2026年にサステナビリティを企業活動の中心軸に据え直しました。これは単なる環境対策ではなく、社会的課題への本格的な取り組みとして体制的に強化されている点が特徴です。SDGsと経営戦略の統合を通じた「持続可能な価値創造」を軸に、コーヒー事業での新たなステークホルダーとの連携を推進しています。
企業方針の進化と新たな取り組み
2026年度にドトールはサステナビリティを「経営の基盤」と明確化し、SDGs活動を事業戦略の一環として位置づけました。これにより、環境・社会貢献への投資やイノベーションが制度的に後押しされています。
- 具体的な変更点
- 環境配慮型パッケージの導入を経営目標に組み込む
- グループ会社との連携強化によるリソース共有の推進
- 社員研修にSDGsに関するカリキュラムを必須化
この方針変更により、従来の環境対策から「持続可能な価値創造」への転換が実現されています。
TiMELESS導入による包装工程の革新
2026年にドトールは長瀬産業と提携し、TiMELESS®包装機械を導入しました。これは、従来型プラスチック使用量に比べて排出削減効果が顕著な新たな技術です。
TiMELESS包装機械の特徴と環境効果
TiMELESS®はガスコントロール技術を応用した革新的な包装機械で、以下の2つの特徴が注目されています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| CO₂削減効果 | 従来のプラスチック使用量に比べて、20%以上の排出削減を実現（※データ提供：長瀬産業） |
| 資源循環性 | 生分解性材料やリサイクル素材を使用し、廃棄物による環境負荷を軽減 |
これらの数値は導入後の実測結果に基づくもので、詳細な裏付け資料はこちらの公式サイトをご参照ください。
SDGs達成に向けた具体的目标設定
2026年度、ドトールはSDGs達成に向けた数値目標と取り組み軸を明確化しました。この中核となるのは「環境・社会両面での可視化」という方針です。
環境・社会目標の数値化
具体的には、2026年度末までに次の3つのKPI（重要業績評価指標）を達成することを目指しています。
- CO₂排出量削減率： 2020年比で25%以上削減
- リサイクル素材使用率： 全包装品の40%以上に達成
- 社員向けSDGs研修実施率： 全従業員の95%以上が受講
コーヒー事業における取り組み軸
これらの目標は、コーヒー事業と直結した行動指針として設定されています。例えば、「原料のローカル調達」や「店舗でのエネルギー効率改善」など、実務に即した施策が展開されています。
検証体制による持続可能性確保
ドトールはコーヒー製造工程における環境負荷を徹底的に抑えるため、データ駆動型の検証体制を構築しています。
環境負荷低減の具体策
以下の3つのステップで、各工程での環境負荷を可視化・改善しています。
- 原料調達段階：サプライチェーンにおける持続可能性を評価し、持続可能な農園との契約を強化
- 製造過程：エネルギー使用量や水資源の消費量をリアルタイムでモニタリング
- 廃棄物管理：店舗ごとに分別リサイクル体制を導入
データ駆動型のモニタリング手法
ドトールは、AIによる予測分析やIoTセンサーを活用し、環境負荷の変化を即座に把握しています。
- CO₂排出量の異常値検知率が40%向上（2026年度実績）
ドトール×日レスホールディングスによる連携強化
ドトールは、グループ会社である日レスホールディングスと緊密な協業を通じて、持続可能な価値創造の仕組みを構築しています。
協業事例と共同プロジェクト
主な連携内容は以下の通りです。
- リソース共有：環境技術開発にかかる研究費や人材の共同活用
- SDGs戦略の統合：グループ全体で同じ目標設定を行っており、2026年度末までに「温室効果ガス排出量ゼロ」を実現することを目指す
持続可能な価値創造の仕組み
日レスホールディングスとの連携により、以下の2つの仕組みが整っています。
- 技術革新の早期導入：新技術がグループ内で共通して検証・導入可能に
- サステナビリティ指標の統一管理：環境・社会貢献のKPIを全社的に共有し、達成状況の透明性を確保
最新情報と今後の展望
2026年現在、ドトールは公式サイトにおいて、サステナビリティ活動の最新情報を公開しています。
2026年度の詳細な活動報告書
公式サイトには、以下の情報が掲載されています。
- CO₂排出量の年間変化グラフ（2020〜2026年度）
- リサイクル素材使用率の推移表
- グループ会社との連携プロジェクト一覧
これらのデータは、読者がドトールの持続可能性取り組みを「見える化」するための重要な参考になります。
- ドトールのサステナビリティ取り組みに関する最新情報はこちらで確認できます
- TiMELESS包装機械導入やSDGs目標達成状況は公式サイトで随時更新中
- 今後の展開については、2027年度報告書を注目してください